島森です。漫画や小説の感想が主です。TBもコメントもご自由にどうぞ。


by nm73tsrm
カレンダー
S M T W T F S
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30

東京最高のレストラン

R30で水谷修氏が出てるので、観ています。

e0038376_1202051.jpg
*[book]『東京最高のレストラン〈2007〉 』
朝妻千映子 来栖けい 等
ぴあ 
ISBN-13: 978-4835616469


グルメ業界を震撼させてきた日本3大評価本のひとつ「東京最高のレストラン」シリーズに待望の2007年度版が登場!
テレビで大人気の“美食の王様”来栖けいをはじめ、大谷浩己、森脇慶子、横川潤、浅妻千映子、早川光といった食のプロたちが、東京の有名レストランを超辛口で採点します。この1冊で東京の真っ当なレストランは全てわかる、最高の640店。
フレンチ・イタリアン・中華・日本料理・寿司などのジャンル別ランキングや、クロスインタビューで注目店を大胆にご紹介!
「私の生涯最高の店ベストテン」、「注目のニューオープン」など企画も盛りだくさん。宴会シーズンにもぴったりな1冊です!!


※「リストランテ・ダ・ニーノ」のニーノ氏(オーナーシェフ)より、62頁からの座談会での同店の記述について、
「女性に対する接客のみによって命脈を保っているかのような印象を与えるが、そのような接客はおこなっておらず、事実に反する」との申し入れがありました。
また、「塩を入れ忘れたとの記述やオイリーだとの指摘については異議がある」との申し入れがありました。
また、以下の内容に誤りがありましたので、訂正してお詫びします。P29 リストランテ・ダ・ニーノ
誤:夜コース7,500円

正:夜コース8,000円

誤:銀座の「トレコローネ」でシェフを務めていた

正:銀座の「リストランテ・カサレーチャ」でシェフを務めていた


62頁の件については、場所柄か、同伴前のお姉さん多し、というのは仕方がないことかもしれません。実際に行った方が「店で男は自分だけだった」というんだから仕方ないのではないでしょうか。

今回は640店載ってます。『ザガットサーベイ』は、ある☆最高の有機野菜専門レストランがスーパーで無農薬ですらない野菜を購入して領収書を貰ってるのを数回目撃してしまったので、「舌が信用出来ない人々で作られてる」という印象が拭えません。

いつも購入してるのではなく、来栖くんが載ってるからです。
しかし、今思えば、aiiaboutや彼のブログで、十分お勧め店は分かるので、購入する必要はなかったなーと。
男性は大体、駅ビル内に入ってる店に行くし、女性とは雰囲気の良い(味より店の雰囲気)店に行くので、こういうがっつり旨いもの喰うぜ!という機会を逸することが多いのです。
[PR]
by nm73tsrm | 2007-07-07 01:21 | book